Con todo lo que se habla hoy en día sobre los OGM, es posible que usted se pregunte qué son. Los OGM, u organismos genéticamente modificados, son plantas o animales creados mediante empalme de genes. En este proceso, los genes de una especie se insertan en otra para obtener un rasgo o característica deseada.

¿Qué es un OGM?

Un OGM es un organismo cuyo material genético ha sido alterado de una manera que no ocurre naturalmente. Por ejemplo, los científicos pueden modificar los genes de los cultivos para hacerlos resistentes a herbicidas o plagas. La alteración del material genético se puede realizar de varias formas, como por ejemplo:

• La introducción de un gen extraño de otra especie (transgénesis)
• La eliminación o modificación de un gen.
• La introducción de un fragmento de ADN de otra especie (gene targeting)

Hoy en día, los OGM se encuentran en muchos artículos de las tiendas de comestibles, como el maíz, la soja, la canola y el algodón. Los OGM también están presentes en muchos alimentos procesados ​​que contienen ingredientes de cultivos transgénicos. Estos ingredientes pueden incluir:

• Jarabe de maíz con alta fructuosa
• Lecitina de soya
• Aceite de algodón
• Aceite de canola

Riesgos de los OGM

Varios riesgos están asociados con los cultivos transgénicos, incluida la posibilidad de consecuencias negativas para la salud humana, el medio ambiente y los agricultores.

Por ejemplo, los cultivos transgénicos pueden aumentar el uso de herbicidas, lo que puede provocar daños ambientales y problemas de salud para humanos y animales.*

Además, los cultivos transgénicos pueden tener polinización cruzada con cultivos no transgénicos, contaminándolos y dificultando a los agricultores cultivar cultivos no transgénicos. Finalmente, los cultivos transgénicos pueden crear "supermalezas" y "superbacterias" resistentes a herbicidas y pesticidas, lo que las hace difíciles de controlar.*

Puede haber varios riesgos asociados con los OGM que han llevado a muchos países a prohibir su uso.

OGM en los Estados Unidos

Estados Unidos tiene un enfoque específico respecto de los OGM. En general, el regulador considera que determinados OGM suelen considerarse seguros y que en estos casos puede no haber diferencia entre los alimentos transgénicos y los alimentos tradicionales. Sin embargo, algunos argumentan que los procesos de prueba específicos son inadecuados y que se deberían realizar más investigaciones independientes sobre los alimentos genéticamente modificados.

Los OGM en la Unión Europea (UE)

La Unión Europea ha adoptado una actitud precautoria respecto de los OGM . Ha prohibido el cultivo de muchos cultivos transgénicos dentro de sus fronteras. Además, la UE exige un etiquetado estricto de todos los productos alimenticios que contienen ingredientes transgénicos.

Suplementos sin OGM

Non-GMO es una abreviatura de organismo no modificado genéticamente. No OGM significa que el organismo no ha sido alterado en un laboratorio mediante ingeniería genética.

Un suplemento sin OGM ofrece una fórmula con ingredientes que no han sido modificados genéticamente. Al usar o seleccionar una fórmula vitamínica o un producto complementario, es posible que desee buscar suplementos que no sean OGM. Es posible que también quieras buscar suplementos aptos para paleo .

El mismo razonamiento puede aplicarse a los alimentos no transgénicos. Es posible que desee buscar productos que sean "no transgénicos". Alternativamente, también puedes comprar productos orgánicos, ya que los estándares orgánicos no permiten el uso de ingredientes genéticamente modificados.