La thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est une vitamine hydrosoluble essentielle qui joue un rôle fondamental dans divers processus biologiques. Découverte pour la première fois au début du XXe siècle, la thiamine a été largement étudiée et reste un nutriment important dans l'alimentation moderne. Naturellement présente dans de nombreux aliments et disponible sous forme de complément, la thiamine reste un élément de base de la science et des formulations diététiques.

Les origines de la thiamine

La thiamine a été identifiée pour la première fois en 1910 par le scientifique japonais Umetaro Suzuki, qui a reconnu sa présence dans le son de riz. Ce n'est cependant qu'en 1926 que des chimistes néerlandais ont isolé la thiamine pure, ce qui a conduit à sa classification comme vitamine B1.

La thiamine est essentielle pour l'homme et doit être obtenue par l'alimentation, car le corps n'en stocke pas de grandes quantités. Elle est naturellement présente dans une grande variété d'aliments, notamment les céréales complètes, les légumineuses, les graines, les noix, le porc et les céréales enrichies.

En raison de son importance, la thiamine a été incluse dans les programmes d’enrichissement alimentaire du monde entier, garantissant aux populations un accès constant à ce nutriment vital.

Suppléments modernes de thiamine

La thiamine est généralement disponible sous forme de complément alimentaire, souvent incluse dans les vitamines du complexe B ou en tant que nutriment autonome. Elle est souvent formulée sous forme de chlorhydrate de thiamine (HCl) ou de mononitrate de thiamine, qui sont tous deux des versions stables et hydrosolubles de la vitamine B1.

Les compléments de thiamine se présentent sous différentes formes, notamment sous forme de gélules, de comprimés et de solutions liquides. Certaines formules comprennent également des dérivés avancés tels que la benfotiamine , une version liposoluble de la thiamine développée pour des formules spécifiques.

Faits intéressants sur la thiamine

1. Découverte pour la première fois dans le son de riz – La thiamine a été identifiée à l’origine dans les cosses de riz lors de recherches sur les carences nutritionnelles.
2. Fait partie de la famille des vitamines B – Elle est classée comme vitamine B1, étant la première vitamine B identifiée.
3. Soluble dans l’eau et non stockée dans le corps – La thiamine doit être consommée régulièrement par l’alimentation ou par supplémentation.
4. Naturellement présent dans de nombreux aliments – Les céréales complètes, les graines, les noix, le porc et les légumineuses contiennent de la thiamine.
5. Courant dans les aliments enrichis – De nombreux pays ajoutent de la thiamine à la farine blanche, aux céréales et au riz pour prévenir les carences.
6. Essentiel dans la nutrition humaine – En tant que nutriment vital, la thiamine est un élément clé des recommandations alimentaires dans le monde entier.
7. Nom chimique : Thiamine – Le nom est dérivé de thio- (contenant du soufre) et amine (contenant un groupe amine).
8. Facilement détruit par la chaleur – La thiamine est sensible à la cuisson prolongée, ce qui rend les méthodes de préparation des aliments importantes pour la conserver.

La thiamine dans la vie moderne

La découverte de la thiamine a constitué une avancée majeure dans le domaine de la nutrition, ouvrant la voie à de nouvelles recherches sur les vitamines et les nutriments essentiels. Aujourd'hui, elle reste un élément clé des régimes alimentaires équilibrés, des suppléments et des programmes de fortification.

Alors que la science continue d’affiner la manière dont les nutriments sont obtenus et distribués, la thiamine reste un élément fondamental de la nutrition humaine. Que ce soit par le biais de sources alimentaires naturelles ou de suppléments, son rôle en fait l’une des vitamines les plus largement reconnues.

Comme toujours, parlez-en à votre médecin avant de prendre des suppléments. Demandez conseil à un professionnel si vous pensez avoir besoin d'un supplément de thiamine ou si vous en prenez déjà un pour vous assurer de ne pas dépasser les quantités dont vous pourriez avoir besoin.